第50章 市场

第二天一大早, 赵单识和黎凭起床，看过兜兜后，洗漱完后打开院子里昏黄的灯，把昨天摘的豆角、茄子、青瓜等放到大木盆里, 压出井水来洗干净。

老爷子听到动静，披着见外套起来，“现在就开始准备了啊？”

“嗯, 要是再不弄，等会儿可能来不及。爷爷，您再睡会吧。”

“睡不着，起来帮把手。”老爷子走过来, “我去烧火？”

“行, 您先烧点开水，我把蒸笼搬过去。”

茄子切成两半，放到大蒸笼上蒸, 豆角切段, 下入开水中加点盐烫熟，青瓜拍碎，放到大盆里备用。

赵单识和黎凭忙忙碌碌, 等所有的材料准备好后，两人把昨天拔回来的香葱、香菜切好, 又把舂好的辣椒碎端出来, 等会要做辣椒油。

他做凉菜打算先做好基础版, 然后再备点葱末、蒜油、香菜、辣椒油等, 顾客要加的话再现场拌一点进去。

他原本打算少弄点，不过后来想了想，弄少了可能一会儿就卖完了，不值得他们跑一趟。而且弄得太少，也没几个钱，他便多加了几十斤。

六十斤青瓜，三十斤茄子，二十斤豆角，十五斤豆腐泡，还有二十斤卤鸡蛋，二十斤卤肉，一共六个大不锈钢脸盆子，每个盆都带了盖，还另外用三个干净的小桶装青瓜，茄子。

赵单识原本不想弄荤菜，老爷子让多少弄点，这里荤菜远比蔬菜受欢迎，兴许别人买的时候会搭配着吃。

为方便，他们六点多就雇三轮车大叔的车去集市上了，除了这几样凉菜外，再没带其他菜。

苗英卓友情借了张桌子给他们，看他们一盆盆摆出来，伸长脖子狐疑地问：“你这盘子里都是什么呀？满满当当的。”

“凉菜啊，不是跟你说过，我要过来卖凉菜么？”

黎凭抬头笑问：“怎么样，苗老板，要不要来点？”

苗英卓立即道：“好啊，来点。”

“稍等。”赵单识把早已经写好的价格牌摆出来，青瓜、豆角、茄子各卖十块钱一斤，鸡蛋一块五一个，豆腐泡十五块一斤，卤肉二十五一斤。

苗英卓啧了声，“你们卖得可真够贵。你们回来后，我感觉整个集市的物价水平都抬高了。”

“少来，我才卖几个东西？还抬高整个集市的物价水平，你吹牛也不打草稿。”赵单识鄙视他，“吃什么，我给你拌。”

“先拿点凉拌青瓜吧。”老板嘿嘿一笑，“等会茄子什么的也来点。”

“行，加不加香菜、小葱和蒜油？”

“都加，再给我来点辣椒油，辣一点。”

赵单识很快就拌好一份，拿一次性塑料袋装好给他，又给了他两根尖头的小竹棍。

苗英卓接过后迫不及待地夹了一段青瓜放到嘴里，瞬时间，青瓜香、酱料香、辣椒香、醋香等一股脑地回荡在他口腔中，尤其这青瓜盐度适中，刚好把青瓜的鲜爽衬托出来，又不至于寡淡，还掩盖了那股生青瓜特有的青涩。

赵单识笑问：“怎么样？”

苗英卓直接朝他竖起了大拇指，“大厨手艺！哎，再给我来点，我们装点回去给我爸妈和老婆孩子吃，他们还没吃早饭呢。”

赵单识给他几种凉拌菜一起装了两斤多，又配上八个鸡蛋和小半斤卤肉。

苗英卓想给钱，赵单识给他推了回去，“给什么钱啊，就这么点东西，我们老麻烦你也没给你钱啊。你要是觉得过意不去，就给我拿几包牙签和两条一次性茶杯过来。”

“要这东西干嘛呀？”

“给人试吃呀，要不然人来人往，谁知道我们的凉菜好不好吃？”

赵单识利落地收拾好，现在时间还早，赶集的人没那么快过来，卖菜的人倒是陆陆续续地挑着菜到位。

不少人看到赵单识这摊子，还打趣地问一句，“单识，今天不卖菜了呀？”

“卖，不过今天卖凉菜，弄点新花样。”

“什么凉菜呀？”

“您过来尝尝不就知道了么？”赵单识笑吟吟地招呼人过来，“我这里有试吃的。”

一听说能试吃，不少人围了过来，赵单识也不着急，拿一次性杯子装了点凉菜，插上牙签分给围过来的人。

“哟，这凉菜可真够入味。”

“好吃。你这手艺好。摆摊不会赔了。”

“多少钱一斤啊？”

赵单识伸手一指价格牌，“普通的凉菜十块钱一斤，卤蛋卤肉等贵一点。”

“这么贵呀？”立刻就有人舍不得了，“能便宜点不？”

“我成本在这呢。您看我这青瓜茄子，光是卖菜我就卖三四块一斤了，我自己在家里又洗又切又蒸，费时费力又费工，卖十块钱一斤不算贵吧？”赵单识笑嘻嘻，“再说我这手艺，您尝尝，难道还不值十块钱？”

“再好吃，它也贵嘛。”

赵单识出来卖菜卖过这么多次，从来不让顾客讲价，大家也知道他脾气，于是不问了，不想买的，转身走开，想买的留了下来。

“给我来斤凉拌黄瓜。”

“好嘞，各种香料不忌口吧？”赵单识问清楚后笑眯眯地带着手套开拌了，黎凭在一边收钱等着打包。

“十块钱的凉菜，每样给我来点，多放点辣油。”

“行，马上就拌好。”

“单识，你给我留一点吧，我卖完菜再找找你拿。”

“这恐怕不行。等一下人人都叫我留，我记不住。马大爷，要不我先帮您拌好装好，您放在自己摊子上？”

“也行。”

“给我来半斤凉菜，我买两个馒头一起嚼着吃。”

“我也要半斤。”

……

随着集市上人渐渐增多，赵单识摊子这边生意越发火热，后面来的还排起了长队。

“这凉菜真有那么好吃啊？”

“那边有试吃的，你去尝尝嘛。要我说，他这凉菜真是绝了，我以前去大酒店打工，那酒店上的凉菜还没他拌的一半好。”

“好不好，看看人气就知道，我们镇上的大小娘们什么时候吃过亏？你看看这队排得老长了。”

“哎，也是，我赶紧排上。”

赵单识和黎凭一个忙着拌一个忙着收钱，汗珠子都快掉下来了。

短短一个小时不到，他们的凉菜已经卖得差不多，连原本预想不太受欢迎的卤蛋和卤肉也只剩一点。

赵单识不得不扬着嗓子喊：“后面的乡亲们不用排队了，我的凉菜已经快卖完了。”

“啊？卖的那么快呀，你怎么不弄多点菜出来卖？”

“见谅啊。”赵单识边拌还来得及边跟人耍贫嘴，“我这不是第一次没经验嘛，下集我就多弄点菜过来了。”

说实话，十块钱一斤的凉菜，在他们这个镇上卖得真不算便宜，他也没想到会这么受欢迎。

又过了十来分钟，他的菜全卖完了，连盆都清空了。盆底留的那点酱料全叫顾客要去了，说要拿回去自己拌凉菜吃。

苗英卓看了全程，等他们卖完凉菜之后过来帮他们收拾东西。

“哎，你说有本事的人就是有本事啊，你做什么都卖得那么好，有什么经验传授一下呗？”

“还能有什么经验啊，我这菜好，用的料足，手艺又好，你说我要是生意不好，那才叫没道理，对吧？”

“是这个理。”旁边有个大娘听了他们的话帮腔，“你们家的菜也不知道怎么种的，愣是比别人家的菜好吃。单识，你用的菜种真的是从大学教授那里花几千块买的呀？”

赵单识笑着解释，“没几千块那么夸张，不过也不便宜。”

大娘见打开了话头，立刻追着问：“那你那种子怎么卖？要不你留点种也卖点给我们呗？”

“是呀是呀，”旁边人也围了过来，“我们不卖菜，就种点来自己吃。”

“对，你放心，谁种你的菜跟你抢生意我们就跟他急！”

赵单识没想到她们还把主意打到自家种子上了，“我这菜真不好留种，就算把种子给你们，恐怕种出来的菜也没有我的效果好，我现在还在人的指导下摸索着种呢。你看我们两个大小伙子，也就种了十几亩田，起早贪黑摸在那里，最终也就种出这么点菜，你们种这个不划算。”

“没事，种得不好就不好，我们自家吃。”大娘们热情道：“种子我们也不会白要你的，到时候跟你买嘛，十块二十块一包，你尽管开价。”

赵单识摊摊手，“不是我不乐意，我真没办法。您看我们每年种的玉米种，为什么不自己留种，每年都要另外向人公司买？人家给我的种子都处理过了，再留种的话还不如普通种子呢，到时候你们费时费力种了一茬下去，一点都收不回来，那要怎么搞哦？”

“也是，那就真没办法了？”

“也不是真没办法，等我多种几年，看能不能把种子种熟。到时候要种熟了，可能就能给大家带点种子。”

众人听他这么说，只好遗憾的点点头，不再追着问了。

赵单识收拾好东西，和黎凭装好钞票，打电话给赵力伟，请他过来接。