第55章 文思豆腐

邹牧这边已经吃上了。

电视里的安宁才开始做呢。

镜头扫过了其他参赛选手的表情。

可以看到可斌白有点略微的小嫉妒。

他们作为师傅的弟子。

自然是被开小灶的。

这个冰激凌……安宁学会了，他没学会。

是， 目前还没学会。

没办法。谁让安宁有这个基础呢。

也许是因为小时候把打蛋器拿着当枪玩， 所以他现在操控这个特别稳定， 一上手就会。

他却还学不好。

虽然他也有掌握着全新的菜。

却没有冰激凌亮眼。

特殊条例这种东西，来一次， 那是节目惊喜。

来两次，那看起来就是内幕后门。

聚辉不会让这种事情发生的。

所以两个人商量好了。

让更有把握的安宁跑过去一鸣惊人。

而自己走稳扎稳打路线。

根据邹牧的分析。

现场的参赛选手，应该还有“剑走偏锋”的， “名声在外”的， “嘴巴缺德”的， “老实巴交”的。

不同的剧本有不同的效果。

聚辉会安排人找个性接近的内定选手“指点”一下，不愿意接受“指点”的， 镜头会少一点。

愿意稍微走走路线的， 镜头多一点。

最后再剪辑一下。

完美。

可斌白这个知道内幕的， 思路歪到了人设上。

而现场的众人的目光却牢牢的锁定在了安宁手上。

蛋黄加糖低速打发。

牛奶刚刚烧到冒泡， 和刚刚打发好的蛋黄液混在一起搅拌。

熬得浓稠后备用。

淡奶先打发到五分，两者混合在一起， 打发到七分。

分成三份。

一份是原味。

一份加入了去过水分的芒果泥。

一份奥利奥饼干碎。

三种口味搅拌好放入冰盒， 震出气泡。

然后急速冷冻柜。

零下128度的急速冷冻柜。

冻进去十几分钟就好。

多余的材料， 安宁还顺便拿出了冰棍磨具， 做了几根雪糕。

名字叫冰激凌， 现在又放入冰柜了。

傻子都猜出最后的成品是一种全新的冰品。

是的这个世界有冰品。

有各种冰棍，各种冰沙，各种绵绵冰。

然后就没人想到把淡奶油再加工一下。

电视里的主持人吧嗦的表达了一下自己的激动之后开始泼冷水了。

“你真的确定自己能成功吗？现在后悔还来得及。”

除了节目效果需要以外。

还真有不看好的心态在。

他们认为自己吃过的冰品已经到极限了， 还能玩出来什么花样？

没吃过真正无水无冰渣奶香浓郁的冰激凌的人生……他们觉得满足，怎么办呢？

当然是把脸打回去。

安宁这小子，平时乖巧懂事，做事认真，但是当他想开嘲讽的时候。

等级还是相当高的。

彭弈北考级那会儿。

他就生生的顶着自己亲爷爷外加一杆偏心的考官的面，杠到彭弈北心软。

“呵。”

看，开嘲讽不需要太多的语言。

用表情和语气就够了。

安宁这一个字，可以说是把主持人的“忧心忡忡”直接拍在他脸上。

表达出了对主持人孤陋寡闻的鄙视。

更表达出了强大的自信。

安宁看了一眼冰柜，较小的雪糕已经冻好了。

提前取出来。

放到了主持人面前，晃悠。

这一根是香草味的。

浓郁的奶香，伴随着丝丝凉气，显得格外……引诱人张嘴。

主持人刚想说什么。

就看到安宁把雪糕塞到了自己嘴里。

现场所有人：…………

电视机前的所有人：…………

安宁没有一口咬下。

含一会儿后，把雪糕抽出来。

大家明显的看到，雪糕顶端明显的出现了一片融化的渐变。

而安宁的嘴唇上也多了一层浅浅的白色。

安宁伸出舌头把这层白色舔掉。

一脸餍足的表情，比任何言语都充满诱惑。

主持人觉得自己的主持生涯遭到了挑战。

这种情况该怎么接话。

“用不着给你们备那么多了，一人留一口就得了。唉……你说得有道理啊，真不想给你们吃了。要不，我还是不比了，这些我自己都吃了吧。”

主持人：你今年三岁嘛！

这时候旁边伸出来一只手。

从冰柜里拿走了的第二根。

是可斌白。

“喂！”

“别小气，吃多了对胃不好。”

他们两个是好友的关系，根本不需要隐瞒，也瞒不住。

聚辉甚至还补了个“一辈子的竞争对手”这样的CP模板准备炒作。

可斌白拿了一根奥利奥的，顺便有福同享的把一根芒果味的送给了二姑姑的老公的侄女的表妹。

一个可甜可甜的软妹子。

“谢谢表哥。”软妹妹在所有人的瞩目下斯斯文文的咬了一小口，再添了一下。

漂亮的大眼睛充满了不可思议的惊喜。

并且说出了现场所有人想知道的话。

“安哥一定能过关的，这个太好吃了，和冰棍口感完全不一样。安哥，这是安爷爷发明的吗？太好吃了，如果公开版权，一定会风靡全世界的。”

“唉？真的吗？还有吗？我也想吃。”又蹿出来好几个。

聚辉的工作人员：…………算了，事后能剪辑。

这些二代三代都是一个圈子的，别说认识了，七拐八绕的亲戚都有好几个。

事后这段果然被剪了。

不仅仅软妹子他们，连可斌白都被减掉了。

但是安宁一脸陶醉的吃着雪糕的表情，被拍了特写反复重播。

这样的镜头成功吊起了大家的期待。

聚辉也不是傻的。

在冰激凌被端上评委席后。

美轮美奂的特写，评委们赞不绝口的夸奖，主持人夸张懊悔的看向那些被瓜分完毕的雪糕。

就连嘴里正吃着冰激凌的邹牧和彭弈北都忍不住被勾引着幻想了一下那份冰激凌的美味。

更别说其他人了。

这特殊条例的结果自然毋庸置疑，安宁直接晋级半决赛。

网上的话题完全的被#安宁#冰激凌#霸屏了。

火热程度稍逊于“彭厨教学”事件。

可以已经完全不逊色于“仙女糕”之类的话题了。

有嗑瓜群众感叹，真不容易。

好久没看到和寰星无关的热搜了。（邹牧&彭弈北：…………）

聚辉的粉丝更是摇旗呐喊。

把这个节目捧上天。

第一集就有如此硬核的亮点，这个节目在观众们的路人缘也是暴增。

聚辉加班加点，水军雇起来，控评做起来。

吃一堑长一智，这一回聚辉不明着踩人。

只是重点捧着安宁。

赞扬他前途无量，货真价实。

暗示某些存在“藏头露尾”。

邹牧表示，要不是宣传部已经加班到秃了，他亲自安排人给聚辉刷一层热度。

现在节目身上聚集的每一点光，那都是将来给寰星聚的元气弹。

在这样的高曝光之下。

安宁的身份很快被拔了出来。

作为安老的孙子。

安宁根正苗红，可以说是名家出身。

看过安老履历的人，全体倒吸一口气。

对安宁会这一手毫无疑义了。

大家最多好奇，安老研究了多久了？怎么之前完全没听说。

至于安老本人，嗯，他三天前旅游去了，带着老伴闭关式环球旅游，不接通讯。

安宁品尝着一夜爆红的滋味，半点骄傲都没有。

正在喜滋滋的给彭弈北打电话，求表扬。

比赛完后憋了好几天，就是为了让师傅看到自己在电视荧幕中的英姿。

彭弈北自然顺着夸了一顿。

这次的确表现不错。

安宁刚说完，视频镜头里就挤出了可斌白。

两个人扭扭捏捏的询问，“桂花糕”的事情。

没错，他们想知道新入门的师弟师妹到底是谁。

以及，师傅，你能说一下吗？谁才是大师兄。

彭弈北：…………

他们两个，一个先认识彭弈北早早在邹牧那里预定。一个是先在彭弈北这里学习，是先接受指点的。

可斌白也就比安宁大几个月。

做菜水准还差不多。

谁是大师兄……

“这事嘛，你们问邹哥吧。”你们的师傅毫不犹豫的把锅甩出去。“邹哥说，除了教做菜，其他事情都归他管”

两人：…………

得，还是他们自己分胜负吧。

“至于你们的师弟师妹，过会儿就会去见。”

比起聚辉的轰轰烈烈。

寰星百万赏金低调多了。

彭弈北之前还问过，如果合格的人太多，怎么办？总不见得以时间早晚作为入选标准。

那太不公平了。

事实证明，他想太多了……

原有的三个名额都没满。

只有两个人合格过关。

两个刚过三十的年轻人。

是的，这次年长一辈的还是没有人来。

有的是身份和年纪所累，有的是……没能做出来桂花糕。

邹牧已经把合格者的资料告诉他了。

广文、和宋

一男一女，一对情侣。

两个人自然依旧是有学厨基础的。

和安宁他们不一样的是。

他们的老师并非他们的血亲，而是邻居家的老爷爷。

两人青梅竹马，两小无猜，默契十足。

在知道两人年龄的时候，彭弈北也是松口气的。

毕竟真要来一个长辈级的，他教着也有压力。

圆圆嘶溜一下跑过来，亮出闹钟，提醒彭弈北，该准备午餐了，不要忘记顺便准备视频。

自从桂花糕视频出来后。

网友们反馈。

虽然水蒸蛋这种能轻易学会的很好。他们也偶尔想看稍微高端一点的，学不会的。

但是不明觉厉的，没准周围有个天纵之才学会了，自己不就有口福了？

没准自己一脑抽，一学习，就学会了呢？

这个想法不错，邹牧也觉得可以另开一个视频版块。

主打高端教学，于是让彭弈北在平时做菜的时候，就先录起来。

能不能用再说，合不合适也再说，剪辑后期，都再说。

做菜的时候架起十几个镜头，先录起来。

和《绝命逃杀》里视频不一样的点就在于，他得多讲讲制作关键和细节。

“有鸡，做白切鸡吧……炸鸡？栗子鸡？花雕鸡？三杯鸡？或者辣子鸡。”

报菜名到一半，彭弈北摸了摸最近有点自由发展的小肚子。

立刻全部划掉。

“吃的清淡点吧……有豆腐！行了，豆腐和鸡，做文思豆腐！”

拿上食材就朝着厨房出发。

一个按钮，十几个摄像头就启动了。

分别在各个角度悬浮好，倒数三下，自动开启。

“今天做一道比较简单的菜，文思豆腐。大家可以在家试一试。”

“首先做文思豆腐，最主要的就是一锅高汤。我们今天用一整只鸡来吊高汤，鸡最好要这个品种的鸡，油黄，鸡汤吊出来香。”

彭弈北展示了一下logo。

这要是在地球上，那就是三年以上的老母鸡。

而在这个世界，既然有鸡的品种能达到这个要求，也就不求三年不三年了。

“鸡头，鸡爪，鸡屁股，今天都不要。鸡切块，冷水下锅。记住一定要冷水，冷水从里往外收，血水都能逼出来。看，过一会儿就会有杂质出来，我们需要把杂质去除干净。”

等着水开的时候，彭弈北忍不住走神了一会儿。

邹牧是说今天见那两位新徒弟。

不知道那两位会不会来一波传统套路？！

上次想打脸，结果只有安宁这孩子配合，还率先被安老他们按住摩擦。

可怜到彭弈北没好意思继续下手。

这回打脸应该没问题了吧。

关于“彭厨”的消息早就沸沸扬扬了。

相关分析帖子如果全部收集起来，都能出一本书了。

两人来拜师，自然是看过相关帖子的。

在正常的设想之中。

应该是彭厨团队闪亮登场。

里面的老前辈们摸着胡子微笑的看着他们。

最后问几个问题。

考研一下他们的心性。

然后他们也许就会成为“彭厨”一员了。

自己这个视频中露过手的人，应该是被归类到师兄这一类上。

想想看，到时候的画面应该是：

彭弈北闪亮登场，两个新人看他的目光还是未来师兄。

并且翘首期盼一杆老前辈出场。

“你们两位已经签过保密合约了。”

邹牧淡定的冷酷的公布真相。

两个新人：…………

“开什么玩笑！”

他们两个也是从小学艺，虽然不是家学渊源，但是师从名门。

现在，寰星，就直接把年龄最小的拉出来糊弄他们？

他们绝对不接受这样的侮辱。

“不是糊弄你们，彭厨至始至终就他一个。”

“邹董，我们是来学艺的，我不是来混娱乐圈炒作的，如果你们没有诚意，就请放我们离开，放心，我们一个字都不会多说！”

此刻的新人，一定会像是健忘一样，忘记彭弈北已经展示过的菜品，忘记各种视频，忘记种种细节。

就怼着他的年龄不放。

鸡汤的香味让彭弈北迅速从暗搓搓的脑补小剧场里回神。

去掉血沫杂质。

“把整锅鸡汤放入高压锅，20分钟。接下来这20分钟，我们就来切豆腐。”

“这样一块豆腐，我们先横劈，把它切成两半，高度两厘米，宽度七厘米，左右的豆腐块。刀面光点水，然后就这么开始切。大拇指在这里顶着，竖着切，中间不能停，一气呵成。”

半块豆腐块切成了一片片黏连在一起的薄片。

然后轻轻一推。

竖着的薄片宛若多米诺骨牌一样叠在一起躺平，成了一个斜方形。

“用水在豆腐表面轻轻抹一下。它就更滑了，好切。然后重复刚刚的动作，再切一遍，这样豆腐就成了豆腐丝了。是不是很简单？切的声音有动感有韵律，好玩吧。”

彭弈北的刀工可是正宗出师的。

他叔外公就是个淮扬菜厨师出身，他敢不好好练刀工？

虽然气球上蒙眼切豆腐丝还不会。

但是睁着眼睛切割豆腐，那是妥妥的。

豆腐丝在案板上像是一坨坨豆腐泥。

但是当它放入水中后。

只要轻轻用手指旋转水流。

豆腐会如同春风拂过花苞一般绽放开来。

豆腐丝顺着旋转的水流，云卷云舒，慢慢展开。

白色的细丝柔嫩的在水中摇曳生姿。

它在水中绽放，也只有在水中才能存在，任何强硬的外力都能损伤它。

水中的豆腐丝，可以说，把柔和弱，展现到了极致。

这样的豆腐丝，是切出来的！

用一把刀，就这么，就这么的切出来了！

而且每一根都一样粗细，没断！没烂！

彭弈北觉得自己似乎听到了倒吸一口气的声音。

是啊，当年第一次看的时候也很惊讶来着。

“看，简单的豆腐丝做好了，再来一点黑木耳切丝，油菜叶切丝，一点点就可以了。两个配料盐水汆一下备用，现在是鸡汤。”

鸡汤放两片姜，盐，胡椒，烧开后把姜片捞出来，勾芡。

“水淀粉勾芡，火不能旺，要保持90度，勾芡的时候不能让汤汁滚开，这样原料才会在汤汁里悬浮，顺着一个方向搅，反复多次的倒欠汁。这就成了。”

彭弈北拿汤勺舀了一勺后，淋下去。

比米汤略微浓稠的汤汁，带着晶莹剔透的亮泽倾斜而下，些许鸡汤的色泽隐约其中。

有种内秀的雅致，透着赏心悦目的顺滑。

这一舀一淋的动作，美到仿佛能重复到天荒地老。

“把豆腐，黑木耳丝，油菜丝沥干水分，一起放下去。”

离开水的豆腐就是一坨。

完全没有了刚刚的风姿。

让人万分担心，它再入水会不会直接成豆腐渣了。

“放下去后，用勺背在汤水表面慢慢揉，不要搅。”

见证奇迹的时刻到了。

豆腐丝如同沙漠玫瑰，在这样温柔的作用力之下，带着黑木耳丝以及油菜丝。

白，黑，绿三种颜色的细丝，在锅中旋转开来。

瑰丽的花朵再一次展开。

千丝万条旋转出一副曼妙的玄学画面。

仿佛星空日月在那里旋转不息。

仿佛生命轮回，自然而又玄妙。

“再淋上点鸡油，就更香了，看，这就是文思豆腐，很简单吧。吃一口都觉得自己充满了文人的雅致。”

“哪里简单了。”

不知道哪来的背景音，说出了大家的心声。

彭弈北回头，看到的是邹牧。

邹牧身边跟着两个眼熟又陌生的一男一女。

此刻两人正在用崇拜到极致的星星眼看着彭弈北。

顷刻间，彭弈北脑海中脑补的。

两个新人噼里啪啦的抗议，愤怒的瞧不起彭弈北。

然后彭弈北轻描淡写的表示“哦，那你们可以走，别后悔。”

或者

“没事，徒弟嘛，教会你们做人就可以了。”

这样的打脸画面顷刻间破碎。

后续的，两个徒弟在他这样那样的打脸中。

如何羞愧，懊悔，哭求自己错了，不应该以貌取人，求师傅再给一个机会的画面自然也没有了。

“师傅，我是广文和宋，是这次的合格者。”

小情侣恭敬崇拜的上前自我介绍。

眼里的小星星快溢出来了。

彭弈北略心塞的点头。

往好处想，他不用纠结用那种打脸姿势和打脸菜肴了。

往好处想，以后还有徒弟呢，这打脸桥段还是有机会的。

“你们怎么直接过来了？本以为是我过去见你们呢。”

“怎么能劳烦师傅过来！”

“师傅，这道菜……”和宋轻声细语略不好意思的指着文思豆腐。

“想学？”彭弈北眼睛一亮。

“…………”广文+和宋+邹牧。

不，只想吃。