第121章 豆花豆腐豆干

辣椒这种食材一出现就饱受争议。

口味上，那是爱得人痴迷， 越陷越深。比如彭弈北亲传弟子中唯一的女徒弟和宋。

初次见面的一道红油兔丁， 让妹子已经进化到了吃糖都要沾辣酱的地步。

整个进化过程都没超过一个月。

不爱的人， 放弃一整个系列都不带惋惜的。

绝大多数普通人是在微辣和中辣之间徘徊。

不过这一次麻婆豆腐显然没给诸位徘徊的机会。

彭弈北的大表舅就是一位地道的川菜大厨。

照顾到这个世界没接触过辣的脆弱舌头和肠胃，彭弈北之前拿出来菜都有所收敛。

这一次才来了个猛然暴击。

话题度一下子就上去了。

辣椒的另一个争议点也出来了， 对肠胃的刺激。

OK，这点小小的问题，在未来科技世界压根不是问题。

但是伤害依旧是存在的。

说还是要说的。

就像是娱乐圈里， 明星为了有话题度， 黑红也要上一样。

彭弈北贡献过那么多菜， 每一个热度都很大。

但是像麻婆豆腐这样话题度的可真少见。

哪怕后面彭弈北在零基础上了一个几乎人人会做的海带豆腐汤都没能引起多大注意。

一锅开水，加点浓汤宝或者鸡汁（自己熬高汤也行）

把豆腐放进去。

大火烧开后转小火。

接下来就是放放放了。

放海带， 放虾皮， 放白蘑菇。

中火三分钟， 搞定！

简不简单！

厉不厉害！

怕豆腐碎， 找个漂亮点的汤锅，直接一步到位端上桌。

直接端着吃。

豆腐白白嫩嫩的口感和模样和还带深绿色扁平的模样， 完美的在色彩和形态上行程了互补的搭配。

高汤+海带+蘑菇+虾皮。

一锅汤里全是高鲜味的东西， 豆腐的清淡正好能中和这些食材的特异的滋味。

中正平衡的进行调节。

达到恰当好处的平衡。

滋味是不用说了， 关键是好做啊！

要放在往常， 这样的傻瓜式菜肴出现， 学会者就会出现一个小小的波峰。

话题热搜那是必须承包一个的。

但是现在嘛……

彭厨终于自己抢了自己的热度了。

微博上，朋友圈里。

话题还是麻婆豆腐。

吃的下去的，吃不下去的。

想吃， 可怜巴巴，捞出豆腐来，过过冷水再吃。

屡战屡败，最后黑化，认为这道菜不好吃的！

所谓众口难调，有人喜欢有人不喜欢是常有的事情。

只是因为这个世界的人之前吃的实在是太可怜了。

才显得交口称赞。

再说了就算某个菜不合口味，还有彭厨做的别的菜呢，有什么可说的。

这次因为那带着点挑战意味的开始。

导致了全民的话题度，才会显得……情况比较明显。

黑子们简直久旱逢甘露啊。

很想跳起来黑一把。

然而他们发现……

水军不接单了。

光靠自己，那点点酸了吧唧的言论。

别说其他人一人一口唾沫把自己淹死，在浩瀚如烟的言论里，群众能否找到自己这点评论都难说。

手下自己有水军的人，撸袖子刚刚下达命令。

转身就接到了一大堆辞职信。

辞职信还是厚道的。

转身把你卖了才最可怕。

幕后想搞事的人，真正感受到了彭弈北的能量了。

一个人有多不可动摇。

不在乎有多少人为你说好话。而是在于有多少人不肯说你坏话。

就算最不喜欢麻婆豆腐的人。

也一个劲儿夸着蟹粉豆腐和海带豆腐汤。

不喜欢豆腐的人也会狂赞小龙虾花蛤和海蜇。

就算偶尔的黑被人发现。

那也会被当成踩着彭厨博出位的小丑。

喷都懒得喷，免得让这位小丑乘风而起。

幕后黑手A方：看来否决彭氏标准的事情，得从长计议了。

幕后黑手B方：看来通过彭弈北拉下邹牧是不可能的了。

想搞下他们的人，纠结痛苦自己的任务难度又加剧了。

如果说一开始这场战争还有点收敛（怕彭厨不高兴），在发现彭厨偶尔也会热切讨论，两遍都加油之后。

大家放得更开了。

没错啊，彭厨说得对，各有所好而已！

结束这场闹剧的还是彭弈北。

不是说彭弈北又做出了什么惊天动地的新菜了。

而是不知不觉，一周过去了。

《少年厨王》的下一集该播放了。

男主一脸迷茫和无措，男配把男主从自我怀疑中拉了出来。

两张年轻的脸，两张帅气的脸，他们背后的鸟鸣，阳光，树叶，蓝天，都是那么的唯美。

“曾经你让我睁开眼睛拥抱阳光。我又怎么会让你把眼睛蒙上？”

“我才不会蒙住眼睛。”男主灿烂一笑。“蒙住可就看不到你了！”

他一个刚弯的直男都听出了不一样的味道了。

点开弹幕。

发现绝大部分的讨论都没在这句暧昧的话上。

显然对于外星球的居民来说，这种程度，小意思，不够档次。

彭弈北：很好，在下输了。

心情恢复过来的两人，一同踏遍整个村子。

第一眼看到的就是豆浆的制作。

热情的煮豆浆的大娘，还一人给了两孩子一大碗。

“与其说是碗，不如说是盆。”男主捧着“盆”悄声的吐槽。

“不够吗？”

男主+男配 ：不不不，够了够了够了。

“你们是孩子，正在长身体呢，我家狗子像你们那么大的时候可能吃了。早上一碗豆浆只是漱口。”

大娘的儿子狗子哥从旁边路过。

身高两米，膀大腰粗。

胳膊都快赶上两位的腰围了。

这位雄壮的大汉对着几位憨厚一笑。

肩膀上扛着的另一个巨大的木桶，咣的一下放到了地上。

大妈自然是开骂了，让儿子动作轻一点。

两位主角自然是……偷偷把没动豆浆倒回原桶里。

“喝得这么快啊，我就说嘛，年轻人长身体，来来来，再吃一碗豆花。”

两人想逃，但是豆花这个没见过的东西牢牢的锁住了两位厨痴的脚步。撑死而也要看一下。

大妈准确的目测了豆浆的数量，又称了完美比例的石膏。

倒入石膏中。

只见狗子哥麻利的用脸盆在豆浆中搅拌了三下。

不多也不少。

原本安静的豆浆液体瞬间产生了肉眼可见的变化。

“这……太神奇了！”短短几秒钟。

豆花诞生了。

大妈继续爽朗的笑着，又是给两个斯文可爱的娃娃一人一“碗”豆花。

两位：……

“你们要吃甜的还是咸的？”大妈拍胸脯保证，自己的配料都是整个村最好的。

要说做豆花，还没谁做得过他们家。

“咸的”

“甜的。”

他们其实并不忌口，只是想两种滋味都尝一尝罢了。

不过为了自己的胃考虑。

两人在大妈调配好之后。

捧着“碗”就跑了。

“我们回去慢慢吃。”

“饿了再来啊！”

“好的好的。”不敢不敢，豆腐的制作还是去隔壁卞三叔家看吧。

拐弯到了卞三叔家门口。

两人第一时间先看向自己碗中的豆花。

甜豆花那碗很简单，就是豆花被淋上了一层黑褐色的糖浆。

雪白软糯半固体+黑色流淌的粘稠的液体。

交融在一起，就像是一副画卷，浓墨又充满自然写意。

一口吸溜到嘴里。

豆花的顺柔，配合这糖浆的甜腻。

至极的享受。

蒙入尝了一口就眼睛一亮，并且舀了一勺给桓衡尝尝。

两位天才厨师当机立断的开始改良起来。

“这样已经很不错了，可以试试把黑糖浆改成黑芝麻糊，花生露也不错！”

“我这个咸口的也很棒，酱油，紫菜、香菜，很基础，很简约，但是很直接的衬托出了豆花最基本的味道。”

咸口的和甜口的滋味完全不同。

但是要论妙，却是难分伯仲。

“虾皮！”蒙入灵光一闪。“虾皮和紫菜一直是孟不离焦的组合。再加上虾皮。总觉得还差一点点……”

两人最后默契的抬头，看向彼此。

“榨菜！”

最后提鲜的点睛之笔到场！

两个小少年欢呼的击掌。

默契。

窗口看着他们的卞三叔乐呵呵的看着两人把隔壁的菜单给改良了。

为邻居高兴，也为两位小厨师高兴。

“你们两个，也来帮帮我呀。”

“这就来。”

两人一进卞三叔家的大门。

就得到了三叔一句很轻的话。

“吃不下就放着吧。”

两人用看救命恩人的眼神看着卞三叔。

“春花总是认为所有人的饭量都和狗子一样！哈哈哈哈哈哈。”

豆腐的制作很简单。

豆花被简单的压制之后，经过一段时间就是豆腐了。

“春花家的豆花的确是最好的，我这儿的豆腐，都是他们家豆花做的。”

“不同地区的水，不同地区的豆子，不同的温度和湿度，做出来的豆腐也不一样。我这也是听一个曾经来过村子的厨师说的。”

男主眼睛一亮，直觉告诉他，就是那个人！

“听说啊，有个地方，豆腐特别容易长毛变坏了，真是个糟糕的地方。”

身为厨师的直觉，两位少年莫名的特别在乎这个长毛的豆腐。

不过可惜卞三叔也不知道。

“来来来，尝尝我的手艺。”

卞三叔从旁边的模板上，切了两块豆腐放在碗里。

然后洒上一勺盐，和一勺葱花。

递给两位少年。

这是长辈，这是长辈，控制住自己的眼神，不能露出鄙视和狐疑。

“你们不知道怎么吃？哈哈哈哈，这是小葱拌豆腐啊。”卞三叔拿出筷子，在碗里搅和了一下。

一碗豆腐瞬间就变成豆腐泥。

洒在上面的葱也混在里面了。

“这是我们这里的名菜，小葱拌豆腐。村长还给起了个别名的，一清二白。怎么样，雅致吧！村长不愧是读过书的！”

看到这里，无数观众暂停了。

就这样？

就这样？！

我可以！

瞬间冲到厨房，把一盒豆腐拿出来。

撒盐，撒葱。

似乎连地狱级的厨房杀手，也最多是摔了盘子，飞了盐撒了葱。

成功率好高啊啊！

搅拌之前，先拍照！

搅拌之后，再拍照。

美颜+滤镜+特效+音乐。

发微博/朋友圈！

就是它，瞬间把之前的麻婆豆腐的话题压下去了。

大家端着自己的做的小葱拌豆腐回到电视前，继续看。

“名字是很雅致。”但是身为厨师，忍不住了。

做菜你不能这样！

桓衡拿出菜刀。刷刷几下刀光挥过。

豆腐变成了标准的立方体小块。

盘中除了少许的盐，还多了一层酱油和一点香油。

最后再撒入小葱。

酱油的底色衬托的上面的一清二白更加有滋有味，灵动清雅。

而这时候旁边伸过来一只手。

一些晶莹剔透的黑色结晶从他手上洒下。

落在了雪白的豆腐块上，落在了翠绿的小葱旁边。

让一碗雅致朴素的小葱拌豆腐，突然间摇身一变，像是床上了一件华丽的外衣。

有种朝为田舍郎，暮登天子堂的感觉。

但是再回神一看，朴素依旧，只是多了一层气势浩荡。

观众们又暂停了。

想删自己刚刚发的朋友圈又舍不得。

怎么……怎么就晋级了呢！

刚刚就挺好的！

为什么要切呢！切了还不是要拌的。

为什么要加黑色的东西呢……等等，那黑色的是什么？

“这是……这不是皮蛋嘛！哎呦，我们都是直接吃的。没想到啊，你们厨师好厉害啊，能切得那么好看，还撒得那么好看。”

“吃吃看吧，三叔。”

观众：皮蛋又是什么啊！

“好好好。哎呦，好吃，就是好吃！我不会形容……我得去让村长尝尝。”

卞三叔端着碗就走了。

两位少年对视一笑，对彼此在做菜上的默契满意又满足。

“唉？这是什么？”突然看到旁边放着的东西。

“豆干。”

两人拿了一块尝了一口。

同时皱眉，又同时眼睛发光。

“比一比，如何？”

“好！”